Alt tarafı çıtır kadayıf, üstü hafif kıvamda muhallebi. Ev usulü tam ölçülü muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Sütlü tatlıların en gözde ve lezzetli hallerinden bir tatlı olan muhallebili kadayıf, çıtır katlarıyla damaklarda iz bırakır. Çay saatlerinin ve ayrıca davet sofralarının tacıdır.
Malzeme Listesi
- 5 su bardağu süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
Kadayıfı için Malzemeler
- 400 gr kadayıf
- 1 Çay bardagi çekilmiş ceviz
- Yarım çay bardağı toz şeker
Kadayıflı Muhallebi Hazırlanışı
1. Tel kadayıfları elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritip toz şeker ve ufaladığınız kadayıfları ekleyin.
3. Kadayıflar altın sarısı rengini alıp çıtırdayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alıp çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
5. Göz göz olup koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp vanilya ekleyin ve mikserle 2 dakika çırpın.
6. Borcam tabanına kavurduğunuz kadayıfların yarısını eşit şekilde yayın.
7. Üzerine sıcak muhallebiyi yavaşça döküp spatula ile düzleştirin.
8. Kalan kadayıfları muhallebinin üzerine tamamen kapatacak şekilde serpiştirin.
9. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Meral Şef’in Tavsiyesi
Muhallebiye ocaktan aldıktan sonra ekleyeceğiniz bir tatlı kaşığı tereyağı, kıvamını çok daha pürüzsüz yapar.
Yemek Yapalım Mutfağı
✔ Sevgiyle hazırlanan her tarif, sofralara lezzet ve mutluluk katması dileğiyle sizlerle buluşuyor. Tarifi denerseniz deneyiminizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
