Kremalı Mantar Çorbası Tarifi | Tam Ölçülü, Kadifemsi Kıvamıyla Nefis Lezzet

19 Görüntülenme 2 dk okuma

Hazırlama

15 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

6 Kişi

🛒 Malzemeler

✓✅ 500 gram kültür mantarı
✓✅ 1 orta boy kuru soğan
✓✅ 2 diş sarımsak
✓✅ 2 yemek kaşığı tereyağı
✓✅ 2 yemek kaşığı un
✓✅ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
✓✅ 1 litre sıcak tavuk veya sebze suyu
✓✅ 200 ml yemek kreması
✓✅ 1 çay kaşığı karabiber
✓✅ 1 çay kaşığı tuz
✓✅ Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
✓✅ Servis için ince kıyılmış maydanoz

Reklam Alanı (Yazı İçi - Üst)

Buraya reklam kodun gelecek

👩‍🍳 Meral Şef Püf Noktası ve Pratik Bilgi Açıklamaları

Pratik Bilgi

✓✔ Mantarları yıkamak yerine nemli bezle silmek daha yoğun aroma sağlar. ✔ Tavuk suyu kullanırsanız lezzeti daha zengin olur. ✔ Kremayı kaynayan çorbaya değil, hafifçe ılındıktan sonra eklemek kesilmesini önler. ✔ Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Püf Noktası

✓✔ Mantarları yüksek ateşte sotelemek aromasını güçlendirir. ✔ Unu çiğ kokusu gidene kadar kavurmayı ihmal etmeyin. ✔ Muskat rendesini çok az kullanın; mantarın doğal lezzetini destekler. ✔ Servis sırasında taze çekilmiş karabiber eklemek aromayı tamamlar.

İpeksi Kıvamıyla Lezzetli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Videosu

Bazı çorbalar vardır; sadece içinizi ısıtmakla kalmaz, sofraya zarif bir dokunuş da katar. Kremalı Mantar Çorbası, taze mantarın doğal aroması ile kremsi dokuyu buluşturan, hem günlük sofralara hem de özel davetlere yakışan lezzetlerden biridir.

Bu tarifte mantarların önce yüksek ateşte sotelenmesi, aromalarının daha belirgin hâle gelmesini sağlar. Sonuç ise yoğun mantar tadına sahip, pürüzsüz kıvamlı ve dengeli bir çorbadır.

👩‍🍳 Hazırlanışı

1️⃣ ✔ Mantarları nemli bir bezle silin ve ince dilimler hâlinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince ince kıyın.

2️⃣ ✔ Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.

3️⃣ ✔ Mantarları ilave edip yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar soteleyin.

4️⃣ ✔ Unu ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.

5️⃣ ✔ Sıcak tavuk veya sebze suyunu azar azar ekleyip sürekli karıştırın.

6️⃣ ✔ Çorbayı orta ateşte 15 dakika pişirin.

7️⃣ ✔ Blender ile dilediğiniz kıvama getirin. Hafif taneli bırakabilir veya tamamen pürüzsüz hâle getirebilirsiniz.

8️⃣ ✔ Kremayı ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynama noktasına gelmeden 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Sunum Önerisi

Sıcak olarak servis edin. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Yanında sarımsaklı kruton veya kızarmış tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz.

❌ Sık Yapılan Hatalar

Mantarları fazla suyla yıkamak.
Unu yeterince kavurmadan sıvıyı eklemek.
Kremayı yüksek ateşte uzun süre kaynatmak.
Çorbayı çok koyu kıvamda bırakmak.

🥡 Saklama Önerisi

Çorba tamamen soğuduktan sonra kapağı kapalı cam bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın; gerekirse az miktarda sıcak süt veya su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.

🥣 Yaklaşık Besin Değeri (1 Porsiyon)

✅ Kalori: 220 kcal
✅ Protein: 6 g
✅ Karbonhidrat: 12 g
✅ Yağ: 17 g
✅ Lif: 2 g

🍽️ Yemek Yapalım Öneriyor

Bu çorbayı başlangıç olarak servis ettikten sonra ana yemek olarak Köfteli Sebze Güveci veya Sebzeli Tavuk Sote sunabilirsiniz. Yanına çıtır ekmek ve mevsim salatası ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Tarife Puan Ver

★ ★ ★ ★ ★

Ort: 5.0/5

Reklam Alanı (Yazı Sonu)