Fırında sebzeli tavuk sarma tarifiyle sofralarınıza kolayca şıklık katın. Yumuşacık tavuklar ve rengarenk sebzelerle dolu bu lezzeti çok seveceksiniz. Akşam yemeği sofralarına kolay ve lezzetli bir dokunuş katmak için fırında sebzeli tavuk sarma birebirdir. Tavuk göğsü dilimleri, incecik açıldıktan sonra içine rengarenk sebzeler yerleştirilir ve rulo yapılır. Bu sarmalar, domates bazlı özel bir sosla fırında yavaşça pişirilir. Pişirme sonunda tavuk dışı hafifçe kızarırken içi yumuşacık kalır, kuruluktan eser kalmaz. Şık görünümü ve zengin tadıyla, bilindik tavuk yemeklerinin yerini alacak hoş bir alternatiftir. Misafir ağırlarken veya sadece akşam yemeğinizi özel kılmak istediğinizde aklınıza ilk bu tarif gelebilir.
Malzeme Listesi
- 1 tavuk göğsü
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zahter (ya da kekik)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 küçük patates
- 1 küçük havuç
- 1 küçük soğan
- 1 kapya biber
- 4 -5 yeşil biber
- bir kaç dilim kereviz
Hazırlanışı
1. Tavuk göğüslerini ince fileto şeklinde kesin veya kasabınızdan inceltilmiş olarak isteyin.
2. Tavukların üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpin.
3. Kapya biberi ve yeşil biberi ince şeritler halinde kesin.
4. Havucu ince uzun çubuklar halinde doğrayın.
5. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve sebzeleri 3-4 dakika hafifçe soteleyin. Tavuk filetolarının üzerine sebzelerden bir miktar yerleştirin.
6. Tavukları sıkıca rulo şeklinde sarın ve birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın kabına dizin.
7. Ayrı bir kapta domates salçası, rendelenmiş domates, sıcak su, zeytinyağı, kekik ve pul biberi karıştırın. Hazırladığınız sosu tavuk rulolarının üzerine gezdirin.
8. Kabın üzerini ilk 25 dakika alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Folyoyu çıkarıp 10-15 dakika daha pişirerek tavukların üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.
10. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Meral Şef’in Tavsiyesi
Tavukları sararken sebzeyi fazla doldurmayın. Az miktarda ama dengeli bir iç harç kullanmak, ruloların pişerken açılmasını önler ve servis sırasında daha güzel bir görüntü oluşturur. Tavuk yemeklerini daha şık bir sunumla sofraya taşımak isteyenler için hazırladığımız bu tarif, günlük akşam yemeklerinden hafta sonu misafir sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip.
🍽️ Yemek Yapalım Mutfağı
✔ Sevgiyle hazırlanan her tarif, sofralara lezzet ve mutluluk katması dileğiyle sizlerle buluşuyor. Tarifi denerseniz deneyiminizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
