Mutfakta saatlerce uğraşmadan harika pratik sofralar kurmak mümkün. Köz biberle buluşan nohut, çay saatinden akşam yemeğine her anınıza apayrı bir lezzet katıyor. Mutfakta harikalar yaratmak için saatlerce ocak başında beklemeye hiç gerek yok. Bazen birkaç malzeme bile yeter. Köz biberin o iştah açan kokusu nohutla birleştiğinde, sofraya bambaşka bir keyif geliyor. İster tüm çay saatlerinin yanında atıştırmalık yapın, ister kalabalık bir akşam yemeğinde ana tabağın yanına iliştirin, her türlü göz dolduruyor. Üstelik yapımı oldukça kolay.
Yemek Yapalım Mutfağı’ndan
Sıradan nohut salatalarından sıkıldınız mı? Köz biber, mor soğan ve taze maydanozun muhteşem uyumuyla tabağınızı renklendirecek nefis bir tarif sizi bekliyor. Közlenmiş biberin o tatlı köz kokusu, incecik kıyılmış mor soğanın hafif acılığıyla harika bir denge kuruyor.
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı nohut
- 3 adet közlenmiş kapya biber
- 4-5 adet kornişon
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- 1-2 avuç mısır (arzuya göre)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
1. Haşlanmış nohutları geniş bir kaseye alın.
2. Közlenmiş kapya biberleri şerit şeklinde doğrayın. Mor soğanı ince piyazlık kesin.
3. Maydanoz ve dereotunu kıyın.
4. Tüm malzemeleri nohuda ekleyin.
5. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sumakla hazırladığınız sosu üzerine gezdirip karıştırın.
Meral Şef’in Tavsiyesi
Salatayı karıştırıp hemen tabağa koymayın. On beş dakika kenara alın. Nohutların o sosu kana kana içmesi gerek. Acele etmeyin. Beklemek lezzeti zirveye taşır. Sabrınızın karşılığını ilk lokmada alacaksınız. Klasik yeşillik salatalarından sıkılanlar için bakliyatın doyuruculuğunu sebzelerin ferahlığıyla birleştiren farklı bir alternatif.
🍽️ Yemek Yapalım Mutfağı
✔ Sevgiyle hazırlanan her tarif, sofralara lezzet ve mutluluk katması dileğiyle sizlerle buluşuyor. Tarifi denerseniz deneyiminizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
