Köfteli Sebze Güveci Tarifi | Fırında Yumuşacık ve Lezzet Dolu Ana Yemek

Bazı yemekler vardır ki mutfağa yayılan kokusuyla bile sofraya davet eder. Köfteli Sebze Güveci de tam olarak böyle bir tarif. Dışı hafif kızarmış, içi sulu ve yumuşacık köfteler; taptaze sebzelerle buluşup fırında ağır ağır pişerken ortaya herkesin ikinci tabağı isteyeceği bir lezzet çıkıyor.

Meal Şef mutfağında bu tarifi hazırlarken en çok önem verdiğim nokta, sebzelerin diri kalması ve köftelerin suyunu kaybetmeden pişmesi oldu. Sonuç ise hem göze hem damağa hitap eden nefis bir ana yemek.

Hazırlanışı

1️⃣  ✔ Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Karışımı en az 15 dakika dinlendirin.

2️⃣ ✔ Sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.

3️⃣ ✔ Köfteleri ceviz büyüklüğünde hazırlayın.

4️⃣ ✔ Domates salçasını sıcak suyla açın, baharatları ve zeytinyağını ekleyerek sosu hazırlayın.

5️⃣ ✔ Güveç kabına önce sebzeleri, ardından köfteleri yerleştirin.

6️⃣ ✔ Hazırladığınız sosu tüm malzemelerin üzerine gezdirin.

7️⃣ ✔ Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

8️⃣ ✔ Son 10 dakikada üzerini açarak hafif kızarmasını sağlayın.

Sunum Önerisi

Yemeği fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur.

❌ Sık Yapılan Hatalar

1. Sebzeleri çok küçük doğramak.
2. Köfte harcını yeterince yoğurmamak.
3. Fazla salça kullanarak sebzelerin doğal tadını bastırmak.
4. Yemeği fırından çıkarır çıkmaz servis etmek.

🥡 Saklama Önerisi

Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce düşük ısıda veya 170°C fırında kısa süre ısıtmanız tavsiye edilir.

🥣 Yaklaşık Besin Değeri (1 Porsiyon)

✅ Kalori: 465 kcal
✅ Protein: 28 g
✅ Karbonhidrat: 22 g
✅ Yağ: 27 g
✅ Lif: 5 g